Sambal Goreng Kering

Bahan :

• tempe 1/2 piring
• minyak goreng 1 gelas

Bumbu :

• bawang merah 1 siung
• bawang putih 3 siung
• lombok merah
• garam 1/2sdm
• laos, salam
• terasi
• air asam 2sdt
• gula merah secukupnya

 Cara Membuat

1. potong tempe panjang-panjang agak halus seperti batang korek api. Jemur sebentar
2. potong bawang putih dan bawang merah tipis panjang, lombok merah potong serong halus, buang bijinya
3. haluskan 1/3 bumbu yang dipotong dan bumbu lain kecuali air asam, gula, daun salam
4. goreng tempe sampai kering kekuningan, kemudian bawang putih+bawang merah, dan lombok merah
5. tumis bumbu yang dihaluskan sampai masak, tambahkan gula, air asam dan 2sdm air. Rebus sampai kental, periksalah rasanya
6. masukan tempe goreng, aduk sampai rata dan kering

Sambal Goreng Kering Tempe Siap Dihidangkan