Opor Ayam

Bahan :

• ayam 1/4 ekor
• santan cair dan kental 1 1/2 gelas
• minyak goreng 2sdm

Bumbu :

• bawang merah 2siung
• bawang putih 1siung
• kemiri 1 butir
• ketumbar 1sdt
• jinten1/4sdt
• lada 1/4sdt
• garam secukupnya
• gula merah 1sdt
• air asem 1sdt
• laos 1cuas
• salam 1 helai
• sereh 1/2 batang

Cara Membuat :

1. bersihkan dan cuci ayam
2. haluskan ketumbar, jinten, garam dan bumbu yang lainnya, kecuali salam, sereh, gula, laos dan asam
3. pukul-pukul sereh
4. tumis semua bumbu kecuali gula&asam, sampai cukup harum
5. tambahkan ayam, tumis lagi sampai 1/2 masak
6. tambahkan santan caur, gula& air asam, rebus tertutup diatas api kecil sampai daging lunak
7. tuangkan santan kental, rebus sambil diaduk-aduk sampai kuahnya kental
8. beri salam, sereh, dan laos

Opor siap dihidangkan