Bahan :
- 260gr kacang merah
- 250gr sandung lamur
- 5buah wortel
- 2buah tomat, potong dadu
- 2btg daun bawang, seledri
- 5buah bawang merah
- 3buah bawang putih
- 1/2sdt lada
- 1/2sdt pala
- 1ikat bayam, rebus
- garam, gula pasir secukupnya
- 12oocc air
Cara memasak
- rebus kacang merah hingga lunak, beri garam secukupnya
- rebus sandung lemur secukupnya, lalu potong kotak-kotak
- air kaldu ditambah lada, pala, garam, bawang putih,gula pasir
- tambahkan sandung lamur, hidangkan
Bahan :
- gurame 1ekor
- lada
- garam
- air jeruk nipis
- telur
- tepung terigu 100gr
- tepung kanji 50gr
- tepung maizena 1gr
Cara memasak :
- ikan dibersihkan, lalu rileks an sebentar
- setelah itu di marinate
- lumuri ikan dengan tepung, telur dan tepung lagi
- goreng dalam minyak panas, hidangkan
Bahan :
- 1ekor ikan bandeng, keluarkan isinya
- 2btr telur ayam
- santan kental
- 1/2btr kelapa, haluskan kemudian di sangrai
- 50gr tepung panin
Bumbu :
- 4btr bawang merah
- 2btr bawang putih
- 1/2ruas laos, parut
- 1sdt ketumbar
- 1sdt gula pasir
- 2lembar daun jeru, potong halus
- 1sdt garam
- minyak untuk menggoreng
Cara memasak :
- haluskan bumbu, lalu campur bumbu dengan daging ikan, tepung panin, telur, kelapa halus dan santan
- cicip, lalu masukan adonan daging ikan kembali. Isi hingga padat seperti semula
- kukus ikan dengan dibalut daun, lalu digoreng
Bahan :
- ayam 500gr
- bswang merah 5siung
- bawang putih 4siung
- tomat 2buah
- garam 1sdt
- air asam 1sdm
- cabai hijau 50gr, di belah, dipotong
- jahe, kunyit 1 ruas
- salam, laos, sereh
- terasi 1butir, dibakar
Cara memasak :
- tomat, cabai di saute
- haluskan semua bumbu
- tumis bumbu, air, garam, air asam
- rebus ayam 5-10mnt hingga mendidih
- tambah tomat&cabai yang sudah di saute tadi
Bahan :
- ayam 500gr (potong 2x2cm)
- kubis 200gr (potong kasar)
- cabai merah 50gr (potong serong)
- tomat 4buah (potong dadu)
Bumbu :
- garam, gula pasir
- salam, laos, sereh, jahe
- bawang merah
- bawang putih
- lada
- kemiri
- kecap manis
Cara memasak :
- tumis bawang putih, bawang merah, kemiri, ayam, salam, laos, sereh, jahe dan beri sedikit air
- tutup dan biarkan mendidih
- tambah kubis, aduk. Kalau sudah layu tambahkan air, gula, kecap, tomat, garam dan cabai
tongseng ayam siap untuk dinikmati
Bahan :
- 250gr daging (dicincang)
- 100gr cabai merah (3/4 rebus, 1/4 potong serong)
- 1/2btr kelapa (250cc kental, 500cc cair)
- 50gr kapri (tumis)
- 25gr ebi (haluskan)
- minyak goreng
Bumbu :
- 50gr bawang merah, diiris halus
- 50gr bawang putih, iris halus
- garam, gula merah secukupnya
- salam, laos, sereh, jahe secukupnya
- kemiri, kunyit
Cara memasak :
- daging dicampur garam dan bawang putih. Buat bulatan (printil). Tata diatas wajan yang sudah diolesi margarine. Tutup dan biarkan sampai airnya keluar
- cabai merah utuh diiris tipis
- cabai merah yang dikukus haluskan, tumis bersama bawang merah, bawang putih, salam, laos, sre, jahe dan ebi
- tambahkan santan cair, masukan daging dan tambahkan garam, gula
- masukan printhil
- setelah meresap tambahkan santan kental
- setelah mendidih tambahkan cabai merah iris lalu taburi bawang goreng
Bahan :
- labu siam 250gr
- santan kental 1 gelas
Bmbu :
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 1 siung
- cabai sesuai selera
- garam
- gula merah
- salam, laos
Cara memasak :
- kupas labu siam, cuci lalu potong seperti batang korek api
- iris halus (serong) bumbu-bumbu
- tumis agak harum dan masukan labu siam. Biarkan agak lunak
- masukan santan kental, aduk dan biarkan sampai matang
- angkat dan sajikan
